おふたりの笑顔が弾けるパーティのはじまり
大切なゲストの皆さんをおもてなしするのは空港ならではのお料理。
婚礼メニューには珍しい和洋中コースをご用意しているのが特徴。
本日はお料理についてご紹介させていただきます。
スカイウェディング羽田のお料理は総料理長 長島 博が監修。
数々の受賞歴や肩書を誇るシェフが作る味わい深い逸品を堪能いただけます。
– 長島 博の主な肩書 –
内閣府任命クールジャパンアンバサダー / 農林水産省任命日本食普及の親善大使
空港には、全国から美味しくて新鮮な食材が集まってくるのも魅力の１つ。
早速、お料理のご紹介です。
“秋ナスの生ハム巻き”一品目はひとくちサイズの季節のアミューズ。
おふたりの入場前におもてなしの一品が運ばれます。
オードブル:ごま豆腐雲丹のせ ハマグリのワイン蒸し 大山蒸し鶏ピリ辛ソースかけ
空港ならではの特徴で和洋中のコースが人気です。
スープ:五目入りとろみスープ
お料理はパーティー会場の隣にあるキッチンから提供されるため、
できたての美味しさをお楽しみいただけます。
お魚料理:真鯛のポワレ彩り野菜添え 小海老のサフランソース
この後は、お口直しのグラニテ、お肉料理:牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース へと続きます。
和洋中のコースではフレンチコースとは異なりパンではなく、お赤飯が付きます♪
デザート:口どけなめらかなショコラドームとフレッシュベリーのマリアージュ
コーヒー・小菓子(マカロン)
そして、デザートの他にもウェディングケーキもゲストの皆さんにお召し上がりいただけます。
結婚式の演出の一つ。季節のフルーツがたっぷり乗ったウェディングケーキに入刀です。
ケーキ入刀のシーンはゲストの視線が一気におふたりに集まり会場内も盛り上がります。
ウェディングケーキの味も結婚式でしか味わえない幸せの味です。
本日は結婚式のお料理についてご紹介させていただきました。
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